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    自釀啤酒設備使用應注意哪些事項

    作者:麥德氏啤酒釀造技術有限公司    發布時間:2019-03-30

      自釀啤酒設備是一種釀造啤酒的設備,由于生產出的啤酒是被人直接飲用的,因此在生產中的衛生及清潔工作是十分重要的。那么在自釀啤酒設備的使用中要注意哪些內容呢?

      1、 自釀啤酒設備清洗時嚴禁使用含C1-洗滌劑或消毒劑。

      2、 長時間不用,請在停用設備前將設備徹底清洗一遍,待水流凈后,封閉各閥門。另外,長時間不用后重新啟用前,也要將設備徹底清洗,可重復清洗幾次。

    自釀啤酒設備使用應注意哪些事項

      3、 自釀啤酒設備要定期檢查各電機,泵接線及接地情況,保證接線正確。檢查減速電機及液壓裝置油位情況,攪拌電機要按說明書定期添加潤滑油。定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所以各泵不得空轉、反轉、發現泵有滲漏情況應及時更換泵密封。

      4、 要經常檢查粉碎機料斗內有無異物雜質檢查粉碎機上各緊固件是否松動以及粉碎機傳送皮帶的松緊及各安全防護裝置的可靠性。定期清理粉碎機磨輥。

      5、 時常檢查蒸汽加熱設備的各壓力表、安全閥是否正常,并保證疏水閥暢通;不到規定的液位,切記不可開啟加熱!設備運行時,蒸汽,麥汁等高溫管路以及糖化設備頂部應該懸掛警示標志,以防燙傷。

      6、 過濾時禁止大流量抽取麥汁,破壞篩板。設備不用時篩板上面不得放壓重物,以免引起篩板變形。設備運行時保證各機械部分運行平穩。

      7、 隨時檢查板式換熱器是否有滲漏,泄露,串液現象,如果有應立即檢修。

      8、 隨時注意堿水罐內堿水濃度,若發現堿水濃度過低或者過于渾濁,已不能用于洗滌應及時更換。

      9、 隨時檢查各管道閥門,如發現有滲漏情況應該及時修理或更換。

      10、 要經常檢查配電盤上的儀表指示情況,對于數字溫控表溫度校正時可用水銀(或酒精)溫度計標定溫度,以確保工藝參數的準確性。

      11、 糖化設備每次使用完畢后應該及時用水沖洗干凈,糖化管道、板式換熱器及麥汁管道也要清洗干凈。

      12、 自釀啤酒設備的各種管道,如降溫管路、排氣管等,嚴禁抓扶攀爬。

      13、 最后要說的是自釀啤酒設備停機檢修時,應該斷電斷汽并懸掛警示標志。

      以上就是自釀啤酒設備在使用中應該注意的事項,這些事情看似很小,但是卻是會對生產造成影響,所以還是要注意的。

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