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    影響精釀啤酒口感的因素有哪些

    作者:麥德氏啤酒釀造技術有限公司    發布時間:2019-04-09

      目前精釀啤酒在國內非常的受歡迎,從最早的酒店、餐飲店里能喝到的精釀啤酒蔓延到現在的精釀啤酒屋,精釀啤酒館以及精釀啤酒吧,甚至還有家庭自用精釀啤酒設備。有的朋友會反應有的精釀啤酒口感欠佳,下面跟隨麥德氏小編在此總結了一下影響精釀啤酒口感的因素有哪些吧。

      精釀啤酒的釀造簡單講分這么幾個步驟:麥芽粉碎+糖化+過濾回旋+麥汁分離+發酵,那么想要釀造口感好的精釀啤酒需要滿足以下條件:

    影響精釀啤酒口感的因素有哪些

      1、 首先需要一套專業的精釀啤酒設備,這點非常關鍵,專業的設備密封性能好,不會有漏氣的情況,酵母在發酵時能充分的揮發出來,得到全面的養分;酵母能夠完全下沉,回收酵母,使得酒液清亮,沒有雜質,啤酒達到最佳的口感。

      2、 嚴格按照精釀啤酒釀造流程操作,洗醩水溫控制在76度以下,嚴格控制釀酒原料的投放。

      3、 水的要求,做酒之前需嚴格檢測水堿的含量

      4、 挑選優質的釀酒原材料

      釀造出自己滿意的精釀啤酒除了專業的釀酒設備,優質的啤酒原料以及合格的釀酒師外,還需要一顆熱愛精釀的炙熱的新心!只有熱愛精釀,潛心研究精釀啤酒才會釀出好酒來,并將精釀啤酒發揚光大。

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